NIEUWE BLOG; hummus

Hummus (uitspraak: Hommos) is een puree, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied ten oosten van de Middellandse zee, op basis van kikkererwten en, vaak, tahin (sesamzaadpasta).

20130605-142309.jpg

Ik zag de laatste tijd, natuurlijk gevoed door de hele “clean eating” hype, veel foto’s met Hummus langskomen op mijn Instagram, maar zelf had ik dit nog nooit gegeten. Het grappige is, ik kom wekelijks in de (geweldige!) turkse zaak om de hoek bij dochterliefs’ school, en was al talloze keren langs het rek met oa. Tahin gelopen, me afvragend wat dat nu was. Een grijze substantie met een plasje olie erop drijvend, niet ècht aantrekkelijk ogend. Vandaag wèl gekocht, dankzij het antwoord van een van dè Groene Meisjes, en na openen en ruiken ben ik verkocht. Hahahaa.

Recept voor spìcy hummus 🔥

Ingrediënten
1 blik à 225 gram kikkererwten
2 grof gehakte tenen knoflook
3 eetlepels citroensap
4 eetlepels tahin
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemalen komijn
zout &peper
1- 2 groene pepers

Bereidingswijze
Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht. Doe ze in een keukenmachine en maal ze met 1 a 2 eetlepels van hun eigen vocht tot een gladde puree. Voeg de knoflook, groene peper, citroensap en tahin toe en maal tot de massa weer glad is. Giet nu geleidelijk de olijfolie erbij, en voeg komijn en peper toe en maal weer kort. Garneer met wat cayennapeper; Heerlijk met gesnede komkommer, ’s avonds in de tuin in de avondzon !!

20130605-141030.jpg 20130605-141037.jpg 20130605-141040.jpg

Advertenties

NIEUW RECEPT; homemade twix !!

Homemade twix -even better dan de originele .. 😍😍 (ik ben altyd extra bak-lustig is vakanties..)

20130429-172947.jpg

Verwarm de oven alvast voor op 150 graden, en maak vervolgens het este laagje, biscuit. Hiervoor gebruik je ongeveer 100 gram boter (op kamertemperatuur), 30gram suiker en 130gram bloem. Begin met het mengen van de suiker en een paar eetlepels boter. Mix dan de bloem er doorheen met een vork tot een kruimelig deegis. Dan kan de rest van de boter erbij en kneed je dit door elkaar tot een egaal deeg.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier, en bedek dan de bodem met je deeg, en druk het goed aan. Plaats het +- 30 minuten in de oven of totdat de randjes mooi bruin zijn. Tijdens dit bakken kun je alvast de caramel maken.

100gram suiker
3 eetlepels blanke siroop (bv Golden Syrup)
4 eetlepels boter
3 eetlepels room
¼ theelepel zout
¼ theelepel vanille

Doe de suiker en de siroop samen in een pan en breng dit al roerend (!!) aan de kook. Zodra de kleur verandert naar bruin zet je het gas zo laag als mogelijk en voeg je de boter toe. Roer dit door elkaar totdat alles goed gemengd is en het borrelen is afgenomen. Voeg de rest toe. Laat dit alles een beetje afkoelen (want gevaarlijk heet nu !!) en giet het dan over de ook afgekoelde koek heen, zet samen zo’n 20min. in de koelkast, tot de caramel stijf is.

Dan tijd voor de toplaag, chocolade. Smelt chocolade au bain marie en giet het over de caramellaag heen, zet het weer een tijd in de koelkast. Wanneer alles taai genoeg is om aan te snijden, haal dan het geheel met bakpapier uit de schaal, verwijder het papier en snijd in stukken.

Smakelijk !!!!

NIEUWE BLOG; wallen

Waaaaah, ligt het aan mij of zie ik er ècht vermoeider uit ’s ochtends wanneer ik op sta dan ’s avonds wanneer ik naar bed ga sinds mijn 30ste verjaardag .. ?! Gezwollen ogen, donkere kringen, wallen… Volgens mij maakt het dat ik er ouder uitzie 😳😳 Ik ga hàrd richting het krijgen van een complex, maar onder het mes gaat me echt (nog) te ver, zeker omdat er verschillende tips en trucks zijn om het aan te pakken.

Wallen zijn opgezwollen.. nuja, ik zeg het gewoon: zàkken onder je ogen. Een van de (vele) gevolgen van ouder worden, boehoeeeee, èn deels erfelijk bepaald. Hoewel natuurlijk ook een deel het directe gevolg is van je eigen levensstijl, bijvoorbeeld te zout eten en te weinig water drinken.

20130429-153634.jpg

Een extra kussen onder je hoofd leggen wanneer je slaapt kan helpen, zo help je de natuurlijke vochtafdrijving naar ‘beneden’ als het ware. Ook het koelen met koude kompressen, afgekoelde theezakjes of komkommerschijfjes helpen (tijdelijk.); Groene thee is een aanrader omdat die stoffen bevat die de ophoping van vloeistoffen tegengaan, tijdens het drinken èn erna op je ogen, dus een win-winsituatie !!

20130429-153527.jpg

Ook kun je problemen vermoeide ogen te verbergen met make-up. Maar dat is voor een leek als ik nog een heel ding, hahaha. Van de week een conceiler-palette besteld via Ebay.com, ben benieuwd !! Wat ik zeker weet is dat je zo ver mogelijk van beige of witte producten moet blijven, zeker met blauwe/ donkere kringen, want die maken het gebied alleen maar grijzig, en dat staat niet echt fris en fruitig 😁😳 En naar ik begreep zorgen te lichte kleuren voor meer volume, bij wallen dus niet aan te raden -dat vergoot ze alleen maar uit… pfff.. we shall see ?!